Karışık pizza

EKMEKLER / Karışık pizza

Kullanılacak Malzemeler
200 gr. mantar
1 çorba kaşığı toz maya yada 1 kibrit kutusu yaş maya
2 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı sıcağa yakın ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
100 gr sucuk
3 adet sosis
içi için: yarım çay bardağı sıvı yağ
100 gr. kadar salam
100 gr. kadar ince dilimli yeşil yada siyah zeytin
2 yumurta
3 domates
2 sivri biber
2 su bardağı rendelenmiş kaşar
Tuz, kekik

Hazırlanma Şekli

Un ortası açılır. İçine 1 tatlı kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı şeker ve 1 çorba kaşığı maya ılık su eklenerek karıştırın üzerini un ile örtün. 10-15 dakika ılık bir yerde mayalandırın. Mayalanan hamuru yan tarafındaki un ile ele yapışan bir hamur yoğurun. 10 dakika ılık bir yerde dinlendirin. Elinizi unluyarak mayası gelen hamuru bir oklava yardımı (veya elle) çok ince olmayacak şekilde açılarak büyük fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 60c fırında 10 dakika tutun.
*Domates salçasını 2 çorba kaşığı su, karabiber, kekik, kimyon ile karıştırın. Fırından çıkan pizza hamurun üstüne sürün.
* Geniş bir kabın içine pizza için verilen malzemelerin hepsi ince dilimler halinde doğrayın, yumurtalar kırın. Yağ, tuz ve kekik'te eklenerek tüm malzeler karıştırın.
*Domates salçasının üzerine 1 bardak rendelenen kaşar serpilir ve diğer malzemelerden oluşan karışım da kaşarın üzerine eşit şekilde yayılır ve önceden ısıtılan 190c fırın da pişirilir. Çıkaçağına yakın kalan kaşar peyniri üzerine dökülür. Eriyince fırından çıkarılır sıcakken yenir.